Conservar alimentos es uno de los desafíos a los que primero se enfrentó el hombre desde el comienzo de los tiempos. Una estación determinada nos ofrece sus frutos y fugazmente nos quedamos sin ellos. ¿Por qué no prepararlos para tenerlos disponibles en otro momento del año? ¿Cómo conseguir que perduren color, sabor, aroma, frescura y forma? Una jalea, una mermelada, un dulce, un fruto en almíbar: ¿nos acercan o nos alejan irremediablemente del original? ¿Qué receta aplicar? Leer más...

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    Desde 1972 estamos tras un objetivo: conocer cada día mejor los alimentos y su correcta conservación y que todo esto constituya una especialidad.

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